Érdekesség: Sertéstenyésztés Dániában

A dán sertéstenyésztési technológia és a rendkívül fejlett húsipar kiváló eredményekhez vezet. Nem csoda, hogy a dán malacokat és sertéshúst a világ számos országa - Kanadától Japánig - nagy mennyiségben rendeli meg, a cseppet sem alacsony ártól függetlenül.

A dán mezőgazdasági és élelmiszeripari tanács adatai szerint a sertéshús és hústermékek exportja az ország összkivitelének mintegy öt százalékát teszi ki. Ugyanakkor a mezőgazdaság összesített, közel 10 milliárd eurós exportjának kb. 40 százalékát képezi.

A dán sertéshús kivitelének sikeréhez jelentősen hozzájárul a világ egyik legnagyobb vágóhídja, amely a Dán Korona (Danish Crown) nevet viseli. Ebben a létesítményben hetente mintegy 100 000 sertés húsát dolgozzák fel.

A vagóhidat évente közel 20 000 kíváncsi diák, egyetemi hallgató, szakember és újságíró látogatja meg, hogy betekintést nyerjen a termelési folyamatba.

A vágóhíd működése automatizált, a gyártás pedig több mint száz ország vevőinek igényeivel összhangban zajlik. A termelés teljesen áttekinthető. Érdemes kihangsúlyozni, hogy a húsdarabok feldolgozásakor ultrahangos módszert is alkalmaznak, hogy precízen megállapítsák a zsírtartalmat.

Ez a cég, amely marhahús feldolgozásával is foglalkozik, mintegy 23 ezer alkalmazottat számlál és közel 9 000 gazda közös tulajdonát képezi. Az itt gyártott termékek 90 százalékát exportálják.